Ученые НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ» выявили новые штаммы молочно-кислых микроорганизмов, обладающие сильным пробиотическим эффектом в отношении Helicobacter pylori — бактерии, вызывающей гастрит.

В ходе проекта проведено доклиническое изучение эффективности 58 пробиотических штаммов для профилактики инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. В результате ученые провели скрининг 5 штаммов Lactobacillus, которые способны стимулировать усиление иммунных механизмов слизистой оболочки кишечника. Это значит, что кисломолочные продукты на их основе можно использовать для предотвращения обострения гастрита.

По итогам данного исследования планируется проведение рандомизированного слепого клинического исследования на инфицированных Helicobacter pylori и здоровых людях для изучения матричной специфичности эффектов пробиотиков и снижения антибиотик-ассоциированной диареи. Кисломолочные продукты с внесением закваски смогут снизить активность патогенных микроорганизмов не менее, чем на 50%, а также урегулировать негативные реакции ЖКТ на эрадикационную терапию антибиотиками.

Группа компаний «Союзснаб» начала выпуск олигофруктозы на собственных мощностях. Это первое подобное производство в стране и третье в мире: до сих пор технологией получения фруктоолигосахаридов нового поколения владели лишь два зарубежных производителя. Об этом «Газете.Ru» рассказали в пресс-службе компании. Олигофруктоза относится к классу фруктоолигосахаридов (ФОС) — растворимых пищевых волокон с пребиотическим действием. В отличие от обычных нутриентов, которые усваиваются организмом напрямую, ФОС работают иначе: они становятся питательной средой для полезных бактерий кишечника и поддерживают баланс микробиоты. Многие компании производят олигофруктозу экстракцией, однако ферментативная технология ее получения из пищевых углеводов с очисткой мембраны есть лишь у двух мировых компаний. Такая технология запатентована в России «Союзснаб» и позволяет получить вещество с минимальными органическими примесями. Чистота ФОС важна в первую очередь из-за того, что его используют в детском питании. Примеси в ФОС — это остаточные сахара.

Поэтому высокая чистота означает отсутствие калорийности и сахаров, в составе остаются только пищевые волокна — пребиотики, которые полезны для микробиоты. Особенность ФОС в том, что они не меняют продукт радикально, но добавляют ему функциональную ценность. Обычный йогурт становится продуктом для поддержки микробиоты, батончик — перекусом с пищевыми волокнами, напиток — частью ежедневного рациона. При этом вкус и текстура остаются привычными. Раньше олигофруктоза использовалась преимущественно в детском питании. Сегодня география применения расширилась: ингредиент востребован в молочной категории, напитках, кондитерских изделиях и продуктах для активного образа жизни. На западных рынках пребиотические газированные напитки, снеки с добавленными волокнами и продукты для здоровья кишечника уже перешли из нишевого сегмента в массовый. Для российского рынка появление собственного производства означает доступ к базовому функциональному ингредиенту без зависимости от редких зарубежных поставок. На основе новой олигофруктозы можно разрабатывать широкую линейку продуктов — от молочных десертов и напитков до хлебобулочных изделий, мороженого и спортивного питания.

Международная группа ученых подтвердила эффективность пробиотического комплекса Gastroauxilium+, разработанного научным центром холдинга «СОЮЗСНАБ». Клинические испытания, проведенные на базе Саратовского государственного медицинского университета имени В.И. Разумовского, показали, что специализированное энтеральное питание с добавлением пробиотика значительно снижает частоту желудочно-кишечных осложнений у пациентов после тяжелых операций и ускоряет их восстановление. В исследовании, которое длилось 24 недели, участвовали 50 пациентов, сообщает корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ. Результаты показали, что в группе, получавшей стандартное питание, у 80% участников наблюдались кишечные расстройства. В то же время в группе, где применяли Gastroauxilium+, этот показатель снизился до 6,6%. У пациентов, принимавших питание с пробиотиками, восстановление моторики кишечника происходило в среднем на 0,6 дня быстрее, а время использования зонда сократилось на 1 сутки, что способствовало более быстрой реабилитации. Пробиотический комплекс Gastroauxilium+ содержит штаммы Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus reuteri. Эти микроорганизмы известны своим положительным влиянием на кишечную микрофлору и способностью защищать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Безопасность комплекса была подтверждена в ходе доклинических испытаний, проведенных в Федеральном научном центре ВИЭВ РАН (Всероссийский институт экспериментальной ветеринарии Российской академии наук). Клинические исследования проводились под руководством ученых Саратовского государственного медицинского университета имени В.И. Разумовского. Испытания проходили на базе Энгельсской городской клинической больницы № 1, а методологическую поддержку в разработке функционального питания оказал Jiangsu JITRI Future Food Technology Research Institute (Китай). Результаты исследования подчеркивают важность использования пробиотиков в составе энтерального питания для снижения риска осложнений, ускорения выздоровления и повышения качества лечения пациентов после операций. Эти данные открывают новые возможности для внедрения Gastroauxilium+ в клиническую практику разработки инновационных решений в области нутриционной поддержки.

Российские ученые нашли новые пробиотики против лактозной непереносимости и кишечных инфекций. В результате масштабной работы биотехнологов НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» по селекции и изучению функциональных характеристик микроорганизмов вида Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus были выделены уникальные штаммы с повышенными пробиотическими свойствами. Эти штаммы демонстрируют высокую метаболическую активность, что делает их перспективными для создания функциональных продуктов питания нового поколения. Лактозная непереносимость затрагивает около 75% населения в мире. Болгарская палочка, благодаря высокой β-галактозидазной активности, способна гидролизовать лактозу до глюкозы и галактозы, как и другие углеводы, что делает ее эффективным решением для людей с непереносимостью лактозы. Новые штаммы Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus обладают высокой антагонистической активностью в отношении условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, что способствует снижению риска кишечных инфекций и другого ряда заболеваний, связанных с дисбалансом микрофлоры кишечника. Регулярное употребление продуктов, содержащих Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, способствует синергизму пробиотического эффекта, усиливая антиоксидантные свойства микроорганизма. Это связано с его способностью нейтрализовать свободные радикалы и снижать окислительный стресс, что положительно влияет на общее состояние здоровья.

В ходе исследования микробиоты грудного молока российские ученые обнаружили новые штаммы с сильными пробиотическими свойствами. Достижение открывает новые возможности в антимикробной терапии у младенцев и взрослых.

Специалисты биотехнологического центра на базе ГК «СОЮЗСНАБ» (ТМ «Иван-поле») проводили исследование микробиоты грудного молока на образцах, собранных у здоровых матерей. Из них с помощью методов центрифугирования и гомогенизации с последующей инкубацией посевов выделены колонии молочнокислых бактерий. Идентификация на масс-спектрометре и дополнительный анализ по секвенированию гена 16S pPHK позволил определить, что штаммы относятся к видовой принадлежности, известной своими пробиотическими свойствами: Streptococcus salivarius subspecies thermophilus, Lactobacillus reuteri, а также Bifidobacterium animalis subspecies lactis. Исследования показали, что выделенные штаммы устойчивы к условиям желудочно-кишечного тракта, способствуют активному росту положительной микрофлоры и поддержанию здоровой кишечной микробиоты, конкурируя с условно-патогенными и патогенными микроорганизмами за питательные вещества и места прикрепления на слизистой оболочке кишечника. Также они способствуют уменьшению воспалительных процессов, ингибируя выработку противовоспалительных цитокинов и способствуя восстановлению кишечного эпителия.

Открытие особенно актуально ввиду проблем с резистентностью патогенных микробов к антибиотикам и увеличением частоты возникновения воспалительных и аллергических реакций у младенцев. Выделенные штаммы открывают новые возможности в антимикробной и пробиотической терапиях: они могут быть использованы в функциональных продуктах питания и пробиотических добавках для поддержания здоровья новорожденных и взрослых.