На 100 кг фарша вносят 1 пакет с фасовкой «0,025 кг»
Комплексное созревание: состав обеспечивает синергию процессов молочнокислого брожения (быстрое закисление) и аэробного роста (формирование цвета, вкуса, аромата)
Безопасность продукта: Быстрое снижение pH и конкурентное подавление роста нежелательной