Творог и творожные продукты · Йогурт · Кисломолочные продукты
Подавляет Гнилостные (Clostridium, Bacillus), S. aureus, Listeria, Micrococcus
Не влияет на структуру кисломолочных продуктов и йогурта, содержит умеренные кислотообразующие штаммы
Повышает безопасность и/или продлевает сроки годности кисломолочных продуктов и сыров за счет выраженных антагонистических свойств в отношении нежелательной микрофлоры.