С заквасочными культурами Golden Line®
Создавайте молочные продукты, которые выбирают снова
Golden Line®
400+
заквасочных культур для всех видов молочной продукции
до +30%
к сроку годности с сохранением «чистой» этикетки
до 30+
от себестоимости без потери стабильности продукта
Культуры с заданной кинетикой кислотообразования обеспечивают требуемую динамику pH при установленных параметрах процесса
Прогнозируемая ферментация
01
Каждое решение адаптировано к сырью, температурным режимам и параметрам производства клиентов
Адаптация к сырью и технологии
02
Направленно отобранные культуры помогают нивелировать кормовые, растительные, белковые и другие нежелательные оттенки вкуса
Коррекция свойств сырья
03
Метаболическая активность штаммов позволяет получать требуемые цвет, аромат, вкус и консистенцию в каждой партии
Органолептический профиль
04
Культуры с антагонистической активностью сдерживают рост целевых патогенных и портящих микроорганизмов
Контроль нежелательной микрофлоры
05
Отдельные культуры позволяют сократить использование консервантов и стабилизаторов при сохранении стабильности продукта
Решения для «чистой» этикетки
06
Пробиотические культуры позволяют выпускать продукты с контролируемым содержанием жизнеспособных микроорганизмов
Функциональное позиционирование
07
ПЕРЕДОВЫЕ РОССИЙСКИЕ БИОТЕХНОЛОГИИ. СТАБИЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ПРОИЗВОДСТВА
ЧТО МОЖНО ИЗМЕНИТЬ В ПРОДУКТЕ И ПРОЦЕССЕ
ВЫБЕРИТЕ НУЖНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ
Виды культур
01/04
зАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Управление параметрами ферментации и свойствами молочной продукции
400+ заквасок собственной разработки на основе Lactococcus, Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Bifidobacterium и других промышленных штаммов
400+ заквасок собственной разработки на основе Lactococcus, Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Bifidobacterium и других промышленных штаммов
02/04
Стартовые КУЛЬТУРЫ
Контроль созревания и органолептических свойств мясных изделий
Стартовые культуры для заданной скорости ферментации, стабильного цвета и развития вкуса сырокопченых и сыровяленых изделий
Стартовые культуры для заданной скорости ферментации, стабильного цвета и развития вкуса сырокопченых и сыровяленых изделий
03/04
Защитные КУЛЬТУРЫ
Микробиологическая стабильность и пролонгированный срок годности
Защитные культуры для естественного подавления нежелательной микрофлоры и продления срока годности до +30%
Защитные культуры для естественного подавления нежелательной микрофлоры и продления срока годности до +30%
04/04
Пробиотические КУЛЬТУРЫ
Разработка функциональных продуктов с пробиотическими свойствами
Моноштаммы и многокомпонентные композиции от 1 × 10¹⁰ КОЕ/г, устойчивые к условиям ЖКТ, для обогащения различной продукции
Моноштаммы и многокомпонентные композиции от 1 × 10¹⁰ КОЕ/г, устойчивые к условиям ЖКТ, для обогащения различной продукции
РЕЗУЛЬТАТ В ЦИФРАХ
ЭКСПЕРТИЗА
на отбор перспективных штаммов. Роботизированная станция анализирует активность 96 культур менее чем за 45 минут.
1 СУТКИ ВМЕСТО 14
в исследовании фаговых рисков. Проверяем чувствительность штаммов и формируем фагоальтернативные ряды для ротации культур.
74 ПРЕДПРИЯТИЯ
ПОЛНЫЙ ЦИКЛ РАЗРАБОТКИ В РАМКАХ КОМПАНИИ
НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО И ВНЕДРЕНИЕ
Контролируем весь процесс создания бактериальных культур внутри собственного научно-производственного контура
Выделяем
01
микроорганизмы из природных источников
исследуем
02
свойства штаммов
Моделируем
03
композиции и прогнозируем их стабильность
проводим
04
лабораторные испытания
производим
05
на собственных мощностях
внедряем
06
на предприятия клиентов
аккредитованных лабораторий
25
методик испытаний
250+
научных сотрудников
150+
Бактериальные культуры создаются на основе коллекции НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики «СОЮЗСНАБ». Новые штаммы идентифицируются, депонируются в специализированных коллекциях, а разработки на их основе получают патентную защиту.
Собственная коллекция микроорганизмов
единственное предприятие в России с межотраслевой экспертизой в разработке бактериальных культур для молочной, мясной и хлебопекарной промышленности.
ГК «СОЮЗСНАБ» —
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ
Производство сертифицировано по международным стандартам
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ
Помощь специалистов
при подборе культуры, испытаниях и внедрении в производственный процесс
при подборе культуры, испытаниях и внедрении в производственный процесс
БЫСТРАЯ ПОСТАВКА
Отлаженная логистика по России, СНГ, Китаю и странам Ближнего Востока
ВЫБИРАЙТЕ НАДЕЖНОГО ПАРТНЕРА ДЛЯ СТАБИЛЬНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА
Партнерство
ПРОИЗВОДСТВО В РОССИИ
Полный цикл разработки и выпуска бактериальных культур на собственных мощностях
ФИКСАЦИЯ ЦЕН
Долгосрочные рублевые контракты и защита от валютных колебаний
О РАЗРАБОТКАХ «СОЮЗСНАБ» ПИШУТ ОТРАСЛЕВЫЕ ИЗДАНИЯ
СМИ О НАС
AGROXXI
Независимое исследование подтвердило соответствие технологии международным требованиям.
MYSELDON
Производитель заквасочных культур в России завершил проект по модернизации своих мощностей.
EATMAKER
Новый аналитический метод расширяет возможности оценки стабильности пищевых систем.
О РАЗРАБОТКАХ «СОЮЗСНАБ» ПИШУТ ОТРАСЛЕВЫЕ ИЗДАНИЯ
СМИ О НАС
Уникальную технологию синтеза важнейшего
в пищевой и фармацевтической промышленности вещества открыли в ГК «СОЮЗСНАБ»
в пищевой и фармацевтической промышленности вещества открыли в ГК «СОЮЗСНАБ»
AGROXXI
ГК «СОЮЗСНАБ» внедряет передовой аналитический метод для повышения качества пищевых продуктов
EATMAKER
Российская компания достигла полной независимости от импортных заквасочных культур
MYSELDON
Производитель заквасочных культур в России завершил проект по модернизации своих мощностей.
Новый аналитический метод расширяет возможности оценки стабильности пищевых систем.
Независимое исследование подтвердило соответствие технологии международным требованиям.
MYSELDON
Российская компания достигла полной независимости от импортных заквасочных культур
Производитель заквасочных культур в России завершил проект по модернизации своих мощностей. Теперь компания полностью не зависит от импорта. В рамках проекта объем выпуска был увеличен в три раза, а на предприятии начат выпуск более 70 тонн сухой активной биомассы клеток для переработки молока.
AGROXXI
Уникальную технологию синтеза важнейшего в пищевой и фармацевтической промышленности вещества открыли в ГК «СОЮЗСНАБ»
Независимое исследование подтвердило, что разработанная технология производства соответствует строгим международным требованиям и позволяет получать ингредиенты с контролируемыми показателями качества.
EATMAKER
ГК «СОЮЗСНАБ» внедряет передовой аналитический метод для повышения качества пищевых продуктов
Метод электрофоретического светорассеяния расширяет возможности анализа эмульсионных систем и повышает точность прогнозирования их стабильности.
ОПИШИТЕ ЗАДАЧУ — ПОЛУЧИТЕ ОБРАЗЦЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ТЕХНОЛОГА
ЗАПРОС ТЕХНОЛОГУ
Оставьте контакты и кратко опишите задачу
01
Подберите решения на бесплатной консультации
02
Получите тестовые образцы и рекомендации по применению
03
Проведите тестовую выработку с сопровождением специалиста
04
Карта сайта
Контакты
Центральный офис: Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6, 143406
Время работы: пн-пт: 8:30-17:00,
сб-вс: выходные дни
Телефон: +7 (495) 937-87-61
Время работы: пн-пт: 8:30-17:00,
сб-вс: выходные дни
Телефон: +7 (495) 937-87-61
- E-mail: buy@info.ssnab.ru
ДОКУМЕНТЫ